JAKARTA-Studi yang dimuat dalam jurnal Neurology mengungkapkan bahwa mengonsumsi secara berlebihan lemak trans tinggi, seperti gorengan dan makanan olahan bisa memicu gangguan otak, bahkan penyakit Alzheimer.

Kadar lemak trans yang lebih tinggi dalam darah bisa meningkatkan risiko Alzheimer sebesar 50-75%.

Hasilpenelitian diperoleh setelah lebih dari 1.600 orang di Jepang selama 10 tahun untuk melihat dampak diet terhadap kesehatan mereka.

Semua peserta memulai penelitian tanpa tanda-tanda demensia.

Para periset juga mengambil sampel darah sebelum penelitian dimulai untuk memeriksa kadar lemak trans dalam tubuh partisipan.