Jatimpos.id-Kurma merupakan buah yang paling diburu pada bulan suci Ramadan. Buah asal Timur Tengah ini mendatangkan banyak manfaat bila berkualitas baik.

Semua jenis buah kurma hampir memiliki khasiat, apa saja jenisnya, khasiatnya hampir-hampir mirip, yang terpenting itu kesegarannya, kata Guru Besar Keamanan Pangan dan Gizi, Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) IPB University, Prof Ahmad Sulaeman di Jakarta, Senin (06/05).

Cirinya, buah asal Timur Tengah ini terlihat mengkilap, tidak terlalu kering, terlihat semi basah dengan kadar air sekitar 21 persen.

Prof Ahmad menjelaskan, kurma yang bagus atau baru ada cairannya, menyerupai dodol, kelihatan basaha, strukturnya elastis (bila dibuka), lembut digigit juga enak.

Ciri lainnya adalah mengeluarkan aroma yang khasdan tidak bercampur dengan aroma lain atau aroma sudah lama tersimpan.